Биолог рассказала, чем заменить мясо и молоко в Великий пост

Уже 18 марта начнется Великий пост и продлится до 4 мая, то есть 48 дней. Как правильно и полноценно питаться в это время, рассказала «Известиям» биолог Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Госуниверситета просвещения. Рыбу и мясо она посоветовала заменить бобовыми – фасолью, чечевицей, горохом и нутом. Они богаты растительными заменителями белка. Из бобовых надо готовить что-то каждый день. В частности, варить супы, делать котлеты, пасты на хлеб. Не стоит забывать, что в некоторые дни во время поста допускается есть рыбу, это надо делать. Вместо молочных продуктов можно употреблять зеленые овощи брокколи, шпинат), семена чиа, миндаль. Вместо йогуртов надо пить смузи и есть зеленую гречку. Яйца можно заменить псилиумом и аквафабой, это семена подорожника и жидкость после варки бобовых. // фото: freepik.com