Сальмонеллезом заразились клиенты доставки роллов и суши в Свердловской области

В Свердловской области 13 человек заразились сальмонеллезом. Все они покупали роллы и суши в одной из крупных сетей доставки, сообщают местные СМИ со ссылкой на Управление Роспотребнадзора по региону. Все заболевшие в состоянии средней тяжести госпитализированы в инфекционное отделение стационара. Во время проверки в пункте доставки роллов «Ебидоеби» были выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства,в том числе отсутствие санитарных книжек у сотрудников. Для лабораторных анализов отобраны пробы пищи, сырья, воды, смывы, дезсредства, материал от персонала. Пункт доставки временно закрыт, составлен протокол об административном правонарушении. Материалы направили в суд. Сальмонеллез – инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего протекает с поражением органов желудочно-кишечного тракта. В последние годы наблюдается подъем заболеваемости во всем мире, при этом сальмонеллы становятся все менее чувствительными к антибиотикам. К основным осложнениям сальмонеллеза относят сильное обезвоживание, кишечное кровотечение, перфорацию кишечной стенки. К критическим осложнениям относят шоковые состояния, обусловленные крайним уровнем обезвоживания, попаданием инфекции в кровь, действием токсинов. На их фоне может развиться острая почечная недостаточность и гнойные процессы в органах.