Свердловские рестораны столкнулись с дефицитом поваров

В Свердловской области возник серьезный дефицит поваров. Об этом свидетельствует исследование hh.ru.«На одну вакансию повара в Свердловской области приходится 0,9 актуальных резюме, что говорит о серьезном кадровом дефиците. Нормой для рынка труда, комфортной и для работодателей, и для соискателей, считается соотношение в 5-6 резюме на вакансию», - сообщают в компании.В Свердловской области спрос на поваров за два года увеличился больше, чем в два раза – на 131%. За январь-октябрь в регионе было открыто около трех тысяч вакансий для этих специалистов. Средняя предлагаемая зарплата составляет 40 068 рублей, что на 9 484 рубля больше, чем в 2019 году.Ощутимо вырос спрос и на шеф-поваров: по Среднему Уралу – сразу +97%. Средняя предлагаемая шефам зарплата по региону – 81 610 рублей. «Хуже всех». Оборот свердловских кафе упал на 30 процентов Напомним, в 2020 году обороты по общепиту сократились практически во всех регионах РФ, однако Свердловская область оказалась самой беспощадной к ресторанному бизнесу. В целом по стране снижение по обороту общепита составило 18,5%. По Свердловской области эта цифра составила 30%, показатели вышли хуже всех.