Свердловчан предупредили об опасности сбора грибов

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области выпустило памятку для грибников. В инструкции эксперты предупредили земляков о главных опасностях, которые их подстерегают в лесу. Руководство опубликовано в официальном telegram-канале ведомства. «Собираясь за грибами, помните о защите от клещей: выбирайте светлую одежду с манжетами на рукавах, заправляйте штаны в сапоги, используйте головной убор; воспользуйтесь репеллентами; каждые 30 минут проводите само- и взаимоосмотры», — рекомендовали специалисты. Отдельно они посоветовали взрослым следить за детьми в лесу. Родители должны объяснить малышам опасность употребления сырых грибов. Кроме прочего, в памятке есть следующие рекомендации для грибников: Не знаешь — не бери: собирайте только хорошо знакомые виды грибов. Собирайте грибы вдали от дорог, вне населенных мест Используйте для сбора грибов плетеные корзины — так они дольше будут свежими. Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке Нельзя: Собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче. Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Пробовать грибы во время сбора. Мариновать или солить грибы в оцинкованной, глиняной посуде. Хранить грибы в тепле. Советы покупателям грибов: Нельзя покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы. Если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно осматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или мятыми. Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей. Приготовление грибов: Грибы перед приготовлением еще раз перебирают, чистят и тщательно промывают от загрязнений Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Ранее свердловчанам назвали гриб, который часто растет на шпалах, в шахтах, и при этом является съедобным. Это так называемый шпальный гриб, который по вкусу похож на вешенку.