"Алый в зеленом кафтане": о пользе арбуза и о том, как правильно его выбрать

Арбуз – не только лакомство, обожаемое детьми и взрослыми, но еще и полезная ягода. Он кладезь витаминов группы А, В, С, фолиевой кислоты, магния и железа. Уроженец тропиков Африки положительно влияет на работу головного мозга и нервной системы, состояние кожи, волос и ногтей и зрение. Кроме того, арбуз хороший антиоксидант и борец с вирусами. Но нужно помнить, что во всем важна мера. От избыточного употребления арбуза может быстро повыситься уровень сахара в крови – и не только. "В день достаточно 250 граммов. Переедание чревато расстройством пищеварения, а если постоянно съедать большие порции арбуза, организм будет терять необходимые минеральные вещества", – предупреждает читателей Metro нутрициолог Дарья Русанова. Как выбрать Арбуз созревает долго, поэтому за ним лучше отправляться в магазин не раньше конца августа – начала сентября. В недозрелых плодах много нитратов. "Они вызывают кислородное голодание, которое может поразить сердце и мозг, и даже привести к смерти. Нитраты особенно опасны для детей и кормящих женщин, поэтому лучше не рисковать", – продолжает врач Русанова. При выборе полосатого оцените его внешний вид. Если увидите вмятины, царапины и расколы – проходите мимо. Таким арбузом можно отравиться, поскольку в местах повреждения быстро появляются патогенные бактерии. Поэтому не стоит просить продавца вырезать кусочек на пробу. У спелой ягоды глянцевая поверхность с четким рисунком и сухая плодоножка. При сжатии арбуз должен слегка потрескивать, а при постукивании – отвечать глухим звуком. Разрезали – присмотритесь внимательно. У натурального арбуза зернистая и немного рыхлая мякоть ярко-красного цвета с белыми прожилками. Все равно сомневаетесь? Положите кусочек мякоти в обычную воду. Если жидкость станет насыщенного цвета, значит, над арбузом колдовали "химики". А что насчет арбузной диеты? Нередко в погоне за идеальной цифрой на весах женщины обращаются к арбузной диете. "Если вы соблюдаете ее только короткий период времени и не используете в качестве основной, в целом арбузная диета окажется полезной. Она поможет быстро сбросить вес, восполнит дефицит жидкости в организме и поддержит гидратацию. Но если сидеть на такой диете больше трех дней, это приведет к слабости, тошноте и головокружению", – объясняет эксперт портала Arimed Екатерина Курбатова.