«Праздничный спрос стал катализатором»: эксперт СКФУ назвала причины роста цен на продукты в Ставропольском крае

С начала апреля жители Ставрополья с ужасом наблюдают за ползущими вверх ценниками на продукты. Яйца, овощи, мясо — дорожает буквально все. Тогда как кандидат экономических наук и доцент кафедры института экономики и управления СКФУ Оксана Мухорьянова уверена, что данное явление отнюдь не случайно. Оно стало результатом сложного переплетения нескольких макроэкономических и рыночных факторов. Добавила же масла в огонь и грядущая Пасха. Напомним, что на этой неделе лидером подорожания стала морковь, стоимость выросла сразу на 6,3% до 51 рубля за килограмм. Не отстают от корнеплода и картофель с капустой, скорректировав прежние цены на 3,9% (61,2 рубля) и 3,5% (39 рублей). Увы, тоже в сторону увеличения, что совсем не удивляет нашего эксперта. Ведь март и апрель — традиционное время для топтания на краю «сезонной ямы». Консервы тоже заметно подорожали на Ставрополье. Фото Ивана Высочинского/ Блокнот Ставрополь «Текущий рост цен на картофель, морковь и капусту является классическим примером сезонного подорожания, которое характерно для этого периода. Зимой и ранней весной запасы урожая прошлого года истощаются, а новый еще не вырос, что приводит к дефициту и росту стоимости тех же корнеплодов и капусты», — отмечает Оксана Мухорьянова. Как и предлагает не сбрасывать со счетов тот фактор, что тепличные огурцы и помидоры всегда обходятся дороже грунтовых. Те же затраты на электроэнергию и отопление занимают 50% в себестоимости огурца. Разгоняют ценник и налоги, что вынуждены платить производители. Напомним, что с января 2026 года НДС повысился с 20% до 22%, затронув каждое звено в цепочке поставок. Март и апрель - время сезонного дна. Фото Ивана Высочинского/ Блокнот Ставрополь «Параллельно с этим производители и поставщики столкнулись с ростом своих внутренних затрат. Подорожали электроэнергия, логистика и сырье, что вынуждает их поднимать отпускные цены, чтобы сохранить рентабельность. В частности, это еще и одна из ключевых причин роста цен на куриные яйца, которые с начала года подорожали на 14,1% по сравнению с концом 2025 года. К тому же, ситуация усугубляется традиционным повышением потребительского спроса перед Пасхой», — добавила эксперт. Тепличные овощи всегда были дороже по себестоимости. Фото Ивана Высочинского/ Блокнот Ставрополь В целом же, по словам Мухорьяновой, стандартный набор продуктов на приготовление кулича вырос на 6%, тогда как спрос на данные изделия снизился на 10%. То есть, ставропольцы, чтобы сэкономить, или вовсе отказываются от покупок, или, вооружившись семейными рецептами, «прокачивают» свои кулинарные навыки. Что не может не радовать. Тем более, когда данный тренд подхватывают и звезды шоу-бизнеса. Вот и актриса из Пятигорска Ольга Картункова поделилась со своими подписчиками, как сделать обычные яйца волшебными и мультяшными. Новости на Блoкнoт-Ставрополь Столкнулся с бедой, а власти не помогают? Заснял что-то необычное? Есть чем поделиться? Или хочешь разместить рекламу на наших площадках? ПРИСЛАТЬ НОВОСТЬ