На Ставрополье 1 июня отметили Всемирный день молока

В крае молочная промышленность – одна из важнейших перерабатывающих отраслей из 30 предприятий, где трудятся 2,5 тыс. человек. Как сообщили SK-NEWS.RU в комитете по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию СК, в январе – марте выпуск сыров в регионе составил 1,2 тыс. тонн (109,8% к аналогичному периоду 2020-го), кисломолочной продукции – 7,7 тыс. тонн (107,4%), масла сливочного и паст масляных – 2,1 тыс. тонн (109%). Ассортимент молочной продукции насчитывает более 500 наименований. Внедрено производство кисломолочных продуктов с пробиотиками: высокобелковых молочных коктейлей, твердых, полутвердых и плавленых сыров. Расширился ассортимент цельномолочной и кисломолочной продукции. Прорывом стало производство лактозы, её успешно экспортируют за рубеж, замороженную творожную массу и глазированные творожные сырки поставляют в магазины Нью-Йорка. В 2020 году в молочную отрасль края привлечено около 1 млрд рублей инвестиций. Традиции праздника, инициированного Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), – уже 20 лет. Его задача – популяризация молока и молочных продуктов, информирование населения о молочном производстве.