Диетолог назвал идеальное блюдо в жару

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян рассказала в интервью радио Sputnik, какое летнее блюдо идеально подходит для жары. Она считает, что лучшей пищей в жаркую погоду становятся супы. Причём они могут быть как тёплыми, так и холодными. Эксперт заметила, что в жаркую погоду повышается потоотделение. В результате организм более активно теряет воду и азотосодержащие вещества, микроэлементы, минеральные соли. Восстановить баланс поможет жидкая пища. "Важно, чтобы рацион в жару содержал оптимальное количество полноценных белков, водорастворимых витаминов, минеральных веществ и меньше насыщенных жиров. С этой точки зрения легкоусвояемые супы являются хорошим выбором", - заметила диетолог. Она заявила, что в жару горячие и тёплые супы будут стимулировать потоотделение. Но первое блюдо может быть и холодным. Идеальными в жару с точки зрения баланса микроэлементов и терморегуляции станут холодные супы из шпината или щавеля, окрошка и гаспачо. Однако лучше, если еда будет комнатной температуры.