При изготовлении деликатесного карпаччо и ветчины на Ставрополье увеличили объемы продукции почти в 6 раз

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора выявило производство мясных изделий из сырья неизвестного происхождения в Ставропольском крае. Как сообщили корреспонденту Информационного агентства «МАНГАЗЕЯ», о факте стало известно благодаря анализу данных системы «Меркурий». Установлено, что ООО «МИРА» из г. Изобильного произвело в общей сложности 2393,6 кг колбасной продукции, среди которой – сосиски, сыровяленое «Деликатесное» карпаччо, вареные колбасы и ветчины и др. На весь объем фирма затратила 420,349 кг сырья, что практически в шесть раз меньше объема выпускаемой продукции. Данный факт может свидетельствовать о введении в оборот продукции из сырья неизвестного происхождения. Такая продукция не может считаться безопасной, так как в ее отношении был нарушен принцип прослеживаемости. 26 февраля 2024 года управлением Россельхознадзора ООО «МИРА» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.