В Петербурге запустили пищевое производство под управлением роботов.

В 2023 году "Яндекс.Лавка" роботизирует производство на своем заводе готовой еды в Петербурге и запускает новые линии по приготовлению блюд. Линии будут работать автоматически и управляться алгоритмами. Почти половину операций на производстве начнут выполнять машины, сообщили РБК Петербург в пресс-службе компании. Напомним, фабрика-кухня "Яндекс.Лавки" занимает 3600 кв. м на территории исторического завода "Арсенал". При запуске в 2020 году мощность производства составляла 175 тонн или 300 тыс. порций в месяц. К апрелю 2023 года производственные мощности увеличили до 350 тонн или 1 200 000 порций. Количество сотрудников возросло с 170 до 290 человек. В планах "Яндекс.Лавки" модернизировать на заводе уже имеющееся оборудование (на заводе установлено более 60 единиц оборудования для приготовления еды), а также закупить новое и более технологичное. "На производстве появятся автоматические линии по приготовлению блинов, панировке изделий, варке пасты, а также программируемые электросковороды", — уточнили в компании. За счет автоматизации производительность фабрики намерены значительно увеличить. Если сотрудник делает в среднем 120-150 блинов в час, то аппарат, который раскатывает тесто и печёт, может приготовить до 1200 блинов в час. Для запуска автоматических линий сервис увеличит площадь завода до 4500 кв. м. Объем затрат в компании не раскрывают. Как пояснили в компании, "Яндекс.Лавка" начала роботизировать своё производство в этом году. По сравнению с четвёртым кварталом прошлого года в первом квартале этого года выработка на заводе увеличилась на 20%. На фабрике уже появились автоматические линии по формовке изделий с начинками и без (сырники, котлеты, зразы и т.д.) с выработкой до 25000 изделий за смену. Справка "Яндекс.Лавка" — сервис доставки продуктов и товаров для дома. Сервис управляет сетью из около 450 дарксторов (небольших пунктов хранения), откуда курьеры доставляют заказы в ближайшие дома и офисы. "Яндекс" начал тестировать работающие только на доставку продуктовые магазины "Яндекс.Лавка" в Москве в июне 2019 года. Сервис вышел на рынок Санкт-Петербурга в феврале 2020 года. Кроме двух столиц, "Яндекс.Лавка" работает в Иркутске, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Краснодаре, Ростове-на-Дону, Новосибирске, а также в нескольких городах Подмосковья и Ленинградской области.