Сегмент готовой еды в России растет быстрее доставки из ресторанов

С января по февраль этого года продажи в сегменте e-grocery выросли на 10−15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, ресторанная доставка прибавила только 5−7%. Об этом говорится в исследовании сервиса «Купер». Отчет есть в распоряжении Sostav. Особенно заметен рост e-grocery в крупных городах: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Новосибирске.Каждый четвертый продуктовый ретейлер включает в свой ассортимент готовую еду. Для крупных сетей категория обеспечивает 17% от общей выручки, для отдельных продуктовых магазинов — 35%. В 2024 году рынок онлайн-продаж продовольственных товаров увеличился на 39,4% в годовом выражении, до 1,28 трлн руб. Драйвером роста была в том числе готовая еда (салаты, бульоны, выпечка) и фреш (фрукты, овощи, зелень). По словам главы «INFOLine-Аналитика» Михаила Бурмистрова, рост рынка связан с повышением уровня сервиса крупнейших игроков и сокращением времени доставки на фоне развития сетей дарк стор и дарк китчен в больших городах. В 2025 году эксперт ожидает увеличения рынка интернет-продаж продовольственных товаров более чем на 35%, а рынка онлайн-продаж готовой еды — почти на 40%. 18% заказов продуктов содержат позиции из категории готовой еды. 28% пользователей регулярно добавляют в свои заказы салаты, закуски, супы, основные блюда, выпечку, бутерброды, сэндвичи и напитки. В корзине с готовой едой часто появляются сопутствующие товары. 86% заказов включают напитки, 61% — хлеб, тосты, лаваш, 53% — свежие овощи и фрукты, 20% — шоколад и шоколадные батончики, 4% — хозяйственные товары. 58% заказов с готовой едой приходятся на доставку из супермаркетов, 41% — из гипермаркетов. Самовывоз пользователи выбирают в 1% случаев. Наибольший рост по количеству заказов готовой еды наблюдается в Москве, Подмосковье и Санкт-Петербурге. Процент таких заказов в регионах составляет 35−40%. Среднее время доставки — 30−60 минут в зависимости от региона и типа магазина. Пик заказов — с 12:00 до 14:00. Ранее в России создали Ассоциацию производителей готовой еды.