Набор окрошки подорожал за год на 15%

Средний размер трат на покупку продуктов, которые можно условно считать набором для приготовления окрошки, вырос в мае до 897 руб., что на 16% выше, чем в прошлом году. Об этом свидетельствуют данные портала «Чек Индекс», который измеряет потребительскую активность по данным с онлайн-класс. Согласно наблюдениям «Чек Индекс», средние цены на продукты по России в 2022 году составили: картофель 1 кг — 105 руб., квас 1 л — 71 руб., вареная колбаса 300 г — 214 руб., лук зеленый (пучок) — 75 руб., огурцы 1 кг — 171 руб., редис 300 г — 59 руб., сметана 250 г — 77,5 руб., укроп (пучок) — 46,5 руб., яйца (десяток) — 78 руб. Итого: 897 руб. на приготовление окрошки. При расчете расходов на набор ингредиентов для квасной окрошки по советскому рецепту на четыре порции: редис (300 г), картофель (400 г), яйца (5 штук), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (250 г), квас (1 л), лук и укроп по одному пучку каждого), — средний размер трат на окрошку из кваса составит 675 руб., что на 15% выше, чем в прошлом году. В Москве на набор ингредиентов для окрошки нужно потратить 1166 руб., в Санкт-Петербурге — 843 руб. Самый высокий размер чека на Чукотке (2310 руб.) и Магаданской области (1910 руб.), самый низкий — в Орловской области (500 руб.) и Мордовии (482 руб.). В заведениях общественного питания (в среднем по всей России) на порцию окрошки в мае 2022 г. тратили 175 руб. — на 31% выше, чем в прошлом году в тот же период. При этом объем продаж в натуральном выражении (в шт.) этого блюда в кафе и ресторанах за год снизился на 24%. После начала вооруженного конфликта на Украине по всей России фиксируется рост на продовольственные товары. Например, с начала 2022 года цены на продукты в Башкирии выросли в среднем на 11,7%. В Свердловской области прирост цен на продовольственные товары составил 10,5%, на продукты питания — 11,2%, алкогольные напитки — 5,7%. В Нижегородской области с начала года потребительские цены на товары и услуги выросли в среднем на 12,11%. О росте цен в России на фоне кризиса читайте в материале «Ъ FM» «Расходы определяются с планами на будущее». Еще больше новостей — в Telegram-канале «Коммерсантъ».