Рыбий жир может снова войти в рацион россиян

Рыбий жир должен снова войти в рацион россиян - к такому выводу пришли ученые. Они выяснили, что почти у 70% подростков в стране нехватка Омега-3, что ведет к нарушениям в организме по всем пунктам. Поэтому очень скоро в школах и детских садах рыбий жир могут начать снова выдавать. В деталях инициативы, от запаха и вкуса которой у многих побежали мурашки, разбирался Максим Прихода Этот вкус и запах, рожденные в СССР, узнают из тысячи. Рыбий жир – главный гастрономический кошмар советских школьников. Им тотально и принудительно кормили всех. Но сейчас медики признают: эта практика была не такой уж и варварской – ведь сегодня молодежь катастрофически страдает от недостатка Омега-3. "В возрасте от 0 до 17 у 17% оказался выраженный тяжелый дефицит Омега-3 полинасыщенных жирных кислот. У 17% - ниже 4%. То есть, мембрана эритроцита - некачественная. Если некачественная мембрана - эритроцит не может справляться со своей функцией - доставлять кислород, отсюда гипоксия, когнитивные нарушения, переутомляемость. Ни одна клетка не может существовать без кислорода, отсюда уменьшение мышечной массы и мышечной силы", - рассказала профессор РУДН Светлана Калинченко. Исследование провели ученые из РУДН и МГУ. И вот один из выводов: девочек с тяжёлым недостатком кислот Омега-3 – больше, чем мальчиков. И для них дефицит, говорят ученые, в будущем может вообще обернуться бесплодием. Полинасыщенные жирные кислоты участвуют чуть ли не во всех биохимических процессах организма. "Масса функций несется нашему организму в составе рыбьего жира. Это и безупречный иммунитет, органы зрения,слизистой оболочки, когнитивные функции, и масса других функций, которые поддерживаются благодаря полинасыщенным жирным кислотам", - рассказала профессор Федерального медико-биологического агентства "Россия", врач персонифицированной медицины Маргарита Королева. Другое дело, что главная ассоциация с рыбьим жиром у многих – это его отвратительный вкус. Но Омега-3 содержится не только в нем, но и, например, в льняном и оливковом маслах, в грецких орехах, в красной и черной икре и, конечно – в самой рыбе. Человеку в сутки необходимо получать примерно 1 грамм кислот Омега-3. Это или чайная ложка рыбьего жира в жидком виде, ну, пахнет, конечно, правда, довольно мерзко, или 5 капсул рыбьего жира, это уже совсем безобидная процедура. Или самый приятный вариант – кусок вкусной жирной рыбы. Причем, не обязательно самый увесистый: для того, чтобы восполнить суточную норму, человеку достаточно, скажем, 30 граммов лосося. Но даже такую крошечную норму соблюдают не все. За последний год потребление рыбы снизилось до уровня 60-х годов прошлого века. Как раз тогда – все и принимали рыбий жир. За 5 предыдущих лет рыба подорожала в среднем в 2.5 раза. "Минздрав рекомендует 20-22 кг год. Мы в 2 раза ниже потребляем. Сравните с японской статистикой: там едят по 70-80 кг в год. Именно поэтому по числу долгожителей Япония занимает первое место в мире", - рассказал руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. Да что там, даже на Камчатке – в самом рыбном краю страны – местные восполняют недостаток кислот Омега-3 тем же рыбьим жиром. "Моя работа связана с компьютером, с телефоном, всегда глаза находятся в напряжении, но в свои 21 год я не пользуюсь ни линзами, ни очками- все прекрасно, все хорошо, это как раз заслуга как раз тех витаминок Омега -3, которые я принимаю регулярно", - признается жительница Петропавловска-Камчатского Виктория Степашко. Так или иначе, специалисты сходятся во мнении: вернуть практику массового потребления рыбьего жира – идея не самая плохая. И не важно, в каком он будет виде: в баночках, в капсулах или в рыбах.