Настоящий шашлык по ГОСТу: готовим 3 кг сочной свинины на майские

Вкусный шашлык — это всегда отличный выбор для семейного ужина или вечеринки на свежем воздухе. Маринад из уксуса, соли и специй придает мясу насыщенный вкус и делает его невероятно сочным. Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить шашлык, который наверняка понравится всем вашим гостям и домашним. Ингредиенты: — 3 кг свинины (выбирайте мякоть средней жирности, например, из плечевого отдела) — 800 мл воды — 2-3 столовые ложки уксуса 9% — 1 столовая ложка соли — 1/2 столовой ложки сахара — 2-3 лавровых листа — 1 чайная ложка перца горошком Рецепт: 1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, удалив лишний жир и пленки. 2. Приготовьте маринад, смешав воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком в большой миске или пластиковом пакете. 3. Поместите нарезанную свинину в маринад, обеспечивая, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт смесью. Запечатайте миску или пакет и оставьте в холодильнике на 6-8 часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада. 4. Периодически переворачивайте кусочки мяса в маринаде для равномерного пропитывания. 5. Подготовьте мангал или гриль, предварительно разогрев его до средне-высокой температуры. 6. Нанизывайте маринованные кусочки мяса на шампуры и выложите их на гриль. 7. Жарьте шашлык, переворачивая время от времени, до готовности, которая обычно достигается за 15-20 минут, в зависимости от толщины кусочков и температуры гриля. 8. После приготовления выньте шашлык с гриля и дайте ему немного отдохнуть перед подачей. 9. Подайте шашлык с любимыми гарнирами и соусами. Теперь у вас есть вкусный шашлык, маринованный в ароматном и сочном маринаде, который придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!