В Бурятии назвали причину закрытия популярной закусочной с хаимскими беляшами

Там выявили множество грубых нарушений Недавно стало известно, что в прибайкальском районе закрыли популярное кафе с беляшами, которое находится в местности Хаим. Об этом рассказал в соцсетях гид из Бурятии Александр Батоевич, организующий туры по Байкалу и в Монголию. Заведение опечатали. Такая же судьба постигла и то, что находится по соседству – там тоже делают пирожки и беляши. Ситуацию для «Байкал-Daily» прокомментировали в республиканском управлении Роспотребнадзора. Как выяснилось, в кафе «Жить вкусно» и закусочной «Домашняя кухня» в местности Хаим устроили внеплановые выездные проверки на основании требования прокурора о проведении контрольного (надзорного) мероприятия. В итоге там выявили многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В общепите, к примеру, не осуществлялся входной контроль качества и безопасности продукции – её принимали без маркировки. Кроме того, планировка производственных помещений и их размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовых блюд. Условия хранения продуктов тоже не соблюдались. - В производственных цехах отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персонала. Они содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, – отметили в Роспотребнадзоре. – Не ведётся производственный контроль, основанный на принципах ХАССП. Всё это создаёт угрозу причинения вреда жизни и здоровью посетителей, пояснили в надзорном ведомстве. Там возбудили дела об административных правонарушениях по статье 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований»). Кафе временно прикрыли и опечатали, а административные материалы передали в суд.