Baza: в Москве с начала года закрыли 45 известных ресторанов и баров

В 2023 году в Москве закрылись 45 известных ресторанов и баров. В Москве наблюдается волна закрытий популярных объектов общественного питания. Общее число закрывшихся ресторанов и баров достигло значений, которые ранее фиксировались во время острого периода пандемии COVID-19, сообщает Telegram-канал Baza. С начала текущего года прекратили свою работу 45 заведений, что в два раза больше, чем в аналогичный временной период прошлого года. По прогнозам Зульфии Шиляевой, руководителя департамента торговой недвижимости CMWP, до 2026 года может прекратиться существование как минимум 465 ресторанов разных форматов. В разгар пандемии их было 455. По мнению ресторатора Дмитрия Левицкого, негативная тенденция стала заметной начиная со второй половины 2024 года. Спрос на услуги заведений общественного питания снизился из-за повышения цен. Эксперт добавил, что с началом нового года возросли затраты самих ресторанов, поскольку поставщики увеличили цены на продукцию в связи с ростом НДС. Представители ресторанной отрасли также отметили, что многие заведения рассчитывали на создание финансовой подушки за счет корпоративов в новогодний период. Однако такой запас средств не поможет тем, кто уже работал в убыток или находился на грани закрытия. Ранее сообщалось, что с 1 по 20 декабря количество финансовых операций в барах и ресторанах по всей России, в том числе и в Москве, сократилось на 5-9%. При этом среднее увеличение стоимости чека составило 13%, однако поток посетителей в заведения общественного питания значительно уменьшился.