В США ряд пищевых компаний готов отказаться от синтетических красителей Ранее эту инициативу продвигал министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший. Некоторые штаты уже приняли собственные правила. Там товары с искусственными красителями либо запрещены, либо требуют специальной пометки. Так ли опасны синтетические красители и как использование только натуральных повлияет на конечную цену продукта? Американские пищевые компании готовятся к отказу от искусственных красителей. Перейти на натуральный аналог в ближайшие пару лет пообещали Nestle, Danone, PepsiCo, владелец бренда соусов Kraft Heinz и один из крупнейших производителей готовых завтраков General Mills, пишет Shopper's. Ранее эту инициативу продвигал министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и сторонники движения «Сделаем Америку снова здоровой». Они призывают прекратить использование синтетических пищевых красителей, так как они опасны для здоровья и развития детей. Некоторые штаты, включая Западную Вирджинию и Техас уже приняли собственные правила. Согласно им товары с искусственными красителями либо запрещены, либо требуют специальной пометки с предупреждением о содержании красителей. При этом цена натуральных красителей гораздо выше, а их цвет — менее привлекательный, пишет NYT . В 2022 году российские производители столкнулись с европейскими санкциями на эмульгаторы и красители. Они используются, например, при производстве шоколада и карамели. В ЕС посчитали, что сырье — продукты двойного назначения. Это побудило часть российских компаний искать новые решения. Некоторые вовсе отказались от красителей и ароматизаторов в своих продуктах. Комментирует профессор, доцент факультета биотехнологий университета ИТМО, Александр Ишевский : В России, по данным опроса профильного издания Shopper's, от синтетических красителей в своей продукции уже отказались «ВкусВилл», «Черкизово», а также «Очаково» — конкретно в квасах и безалкогольных напитках. Однако большинство из них отмечают, что с натуральными компонентами работать сложнее, и это может сказываться на цене продукции.
Читать новость полностью на сайте "BFM.RU"