Ставрополье наладило производство аналогов моцареллы, рикотты, бренди и джина

Производителям Ставропольского края удалось значительно расширить импортозамещение напитков и продуктов питания. Этому поспособствовало внедрение новых рецептур и технологий, рассказали в краевом министерстве экономического развития. В частности, наш регион наладил производство аналогов импортных сыров: буратта, страккино, рикотта, страчателла, моцарелла, качотта, азиаго, рокфор и др., а также лимонадов, спиртных напитков, кисломолочной продукции, фруктовых и овощных снеков, хлебобулочных, кондитерских изделий и мясных деликатесов. «В прошлом году ставропольские предприятия создали своих версии лимонадов Coca-Cola, Fanta и Sprite. Алкогольная отрасль сейчас также активно занимается импортозамещением и уже выпускает аналоги кальвадоса, бренди, а также новые виды продукции — джин, лимончелло, хантер», — напомнили в министерстве. Прорывом на российском рынке также стало инновационное производство лактозы, которое наладил Ставропольский молочный комбинат. Кроме того, вектор сместился в сторону органической продукции. Её производством сейчас занимаются 5 краевых предприятий.