Роспотребнадзор: в прошлом году ботулизм нашли у восьми жителей региона, трое погибли

В прошлом году в Саратовской области восемь человек заболели ботулизмом. Трое из них умерли. Данные статистики опубликовали в управлении Роспотребнадзора. В 2021 году было 11 пострадавших и один умерший, в 2020 — семь пострадавших и ни одного погибшего. В этом году случаи ботулизма не регистрировались. В ведомстве напомнили, что ботулизм — один из самых тяжёлых пищевых токсикозов, который характеризуется поражением нервной системы. Развивается заболевание в результате употребления в пищу продуктов, содержащих ботулинический токсин — продукт жизнедеятельности ботулинической палочки. Возбудитель ботулизма широко распространён в природе. Выздоровление от заболевания длительное и зависит от того, насколько быстро больной обратился за медицинской помощью. В основном, заражение происходит вследствие употребления продуктов домашнего консервирования (грибы, овощи, мясо — домашняя тушенка), рыбы солёной, вяленой, копченой домашнего производства. Инкубационный период заболевания составляет от нескольких часов, до 2-5 дней, при этом при более коротком инкубационном периоде наблюдается более тяжёлое течение заболевания. Первыми признаками заболевания чаще всего появляются через 1-2 дня. Первоначальные признаки — общая слабость, головная боль. Рвота и понос бывают не всегда, чаще наблюдается задержка стула. Затем присоединяются характерные признаки ботулизма: сухость во рту, головокружение, нарушение зрения («туман», «двоение» в глазах), затруднение глотания, осиплость голоса, шаткость походки, нарастает мышечная слабость. При отсутствии лечения может наступить летальный исход из-за паралича дыхательной мускулатуры. В вопросах профилактики ботулизма очень важным фактором является тщательная обработка продуктов перед консервированием, приготовлением.