Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области обнаружило в кафе «Сильная шаурма» нарушения требований санитарного законодательства. Заведение общепита находится в Южно-Сахалинске в районе перекрестка улицы Ленина и переулка Восточного. Выявлены следующие нарушения: предприятие общественного питания не подключено к централизованным сетям холодного водоснабжения и канализации и работает на привозной воде; отсутствуют моечные ванны для обработки инвентаря и оборудования, а также подвод горячей и холодной воды к раковине для мытья рук; отсутствуют цеха по обработке мяса, овощей; отсутствует моечная кухонной посуды; не проводится ежедневная до начала и по окончании жарки проверка качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету), отсутствует журнал контроля качества фритюрных жиров; разделочный инвентарь, производственные столы и оборудование не подвергаются санитарной обработке, о чем свидетельствует наличие на них бактерий группы кишечной палочки; на предприятии не проводится обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий; на упаковках с лавашом, булочками отсутствовала информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения. Емкости с заготовками для шаурмы (капуста, помидоры, огурцы свежие, соус) не имеют маркировки о дате и часе изготовления; на предприятии не осуществляется ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией в журнале «Здоровье»; повар работал без специальной санитарной одежды; в готовой для реализации шаурме выявлены бактерии группы кишечной палочки. В связи с выявленными нарушениями составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе «Сильная шаурма» и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд. Суд пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Сильная шаурма» на 30 суток. Предпринимателю также назначен административный штраф в 20 000 рублей, сообщают в Роспотребнадзоре. - Россия
- Северо-Западный
-
Центральный
- Белгородская область
- Брянская область
- Владимирская область
- Воронежская область
- Ивановская область
- Калужская область
- Костромская область
- Курская область
- Липецкая область
- Москва
- Московская область
- Орловская область
- Рязанская область
- Смоленская область
- Тамбовская область
- Тверская область
- Тульская область
- Ярославская область
- Южный
- Северо-Кавказский
- Приволжский
- Уральский
- Сибирский
- Дальневосточный
Выбрать субъект
Сахалинская область
- Все субъекты
- Белгородская область
- Брянская область
- Владимирская область
- Воронежская область
- Ивановская область
- Калужская область
- Костромская область
- Курская область
- Липецкая область
- Москва
- Московская область
- Орловская область
- Рязанская область
- Смоленская область
- Тамбовская область
- Тверская область
- Тульская область
- Ярославская область
В южно-сахалинской «Сильной шаурме» нашли кишечную палочку
Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области обнаружило в кафе «Сильная шаурма» нарушения требований санитарного законодательства. Заведение общепита находится в Южно-Сахалинске в районе перекрестка улицы Ленина и переулка Восточного. Выявлены следующие нарушения: предприятие общественного питания не подключено к централизованным сетям холодного водоснабжения и канализации и работает на привозной воде; отсутствуют моечные ванны для обработки инвентаря и оборудования, а также подвод горячей и холодной воды к раковине для мытья рук; отсутствуют цеха по обработке мяса, овощей; отсутствует моечная кухонной посуды; не проводится ежедневная до начала и по окончании жарки проверка качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету), отсутствует журнал контроля качества фритюрных жиров; разделочный инвентарь, производственные столы и оборудование не подвергаются санитарной обработке, о чем свидетельствует наличие на них бактерий группы кишечной палочки; на предприятии не проводится обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий; на упаковках с лавашом, булочками отсутствовала информация об изготовителе, о дате изготовления, об условиях и сроках хранения. Емкости с заготовками для шаурмы (капуста, помидоры, огурцы свежие, соус) не имеют маркировки о дате и часе изготовления; на предприятии не осуществляется ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с регистрацией в журнале «Здоровье»; повар работал без специальной санитарной одежды; в готовой для реализации шаурме выявлены бактерии группы кишечной палочки. В связи с выявленными нарушениями составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе «Сильная шаурма» и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Южно-Сахалинский городской суд. Суд пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Сильная шаурма» на 30 суток. Предпринимателю также назначен административный штраф в 20 000 рублей, сообщают в Роспотребнадзоре. 
