Сердечную недостаточность мог спровоцировать приморский мед

В рамках пищевого мониторинга экспортной продукции по Приморскому краю Россельхознадзор проверил партию меда общим весом восемь тонн из Чугуевского района. В нем обнаружены метаболиты нитрофуранов – опасные остатки лекарственных средств. При поступлении их в организм человека, вещества вызывают сердечную недостаточность, передает ИА UssurMedia со ссылкой на ведомство. Проба от партии меда липового была отобрана государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на складе индивидуального предпринимателя из Чугуевского района. Согласно результатам лабораторных испытаний в пробе обнаружено содержание метаболитов нитрофуранов, превышающее допустимое нормативное значение. Одним из источников загрязнения мёда метаболитами нитрофуранов является проведение лечебно-профилактических обработок пчёл лекарственными препаратами, содержащими нитрофураны (нозематоз, европейский, американский гнилец и другие). Нитрофураном обрабатывают поля от вредителей. Затем с нектаром это вещество может попасть в мед. Среди других путей — подкормка пчел запрещенными стимулирующими добавками и сахарным сиропом (сахар может вытравливаться кислотами, в результате вредные вещества попадают в мед). Существуют научные исследования, подтверждающие, что лекарственные препараты способны накапливаться и длительное время сохраняться в компонентах, используемых в пчеловодстве. Нитрофураны — группа лекарственных средств, эффективных против антибиотико— и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются. Метаболиты образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки. Наличие остатков лекарственных средств в пищевых продуктах нарушает требования технических регламентов "О безопасности молока и молочной продукции" и "О безопасности пищевой продукции". Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинском области по факту выявления продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, в адрес производителя будет направлено предписание на отзыв декларации на серийный выпуск продукции. Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии "Веста", в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии "Сирано". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.