На Сахалине готовятся к гастромарафону «Дары морей»

ЮЖНО-САХАЛИНСК, 2 августа, Citysakh.ru. Участники VIII фестиваля «Остров-рыба» завершают разработку рецептуры специальных блюд, которые возможно будет попробовать с 15 августа — в день старта события. «Остров-Рыба» проводится в восьмой раз, и уже успел стать традиционным фестивалем, полюбившийся многим горожанам. Как и прежде приурочен к празднованию Дня города. Фестиваль — не просто масштабное народное гуляние, а целый ряд событий. Одно из них — гастрономический марафон «Дары морей», который стартует 15 августа и завершится 11 сентября. В этом году его участниками станут 6 предприятий общественного питания города, рассказали в департаменте информационной политики. «Дары морей» — это интересные авторские и классические блюда с яркой подачей, представленные в одном сете. Такой формат — комплекс из трех блюд по единой цене для всех заведений-участников марафона — оказался весьма популярным у горожан. Так южносахалинцы и гости города могут насладиться различными видами представленных в областном центре кухонь по доступной цене, — рассказала директор департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка Южно-Сахалинска Римма Кузенкова. На фестивале обязательны три наименования — лосось, кальмар и камбала. Эти продукты шеф-повара могут дополнять и комбинировать на свое усмотрение. Сейчас все участники марафона завершают разработку рецептов и оформления блюд. В их числе ресторан японской кухни «Хомура», который предложит в рамках фестиваля фирменный сет из ухи, запеченного лосося и закуски из кальмара. Мы взяли за основу для нашего фестивального сета традиционные рецепты японской кухни. Фокус-группа из сотрудников нашего заведения дала хорошие отзывы, теперь мы попробуем удивить наших гостей, — поделился шеф-повар ресторана «Хомура» Антон Ким. — Люди в первую очередь «едят глазами», поэтому мы долго работали над подачей и сервировкой блюд. Повар — тот же художник, для меня была важна еще и эстетическая составляющая блюда. Конечно, как и в начале любого мероприятия, есть определенное волнение, мы очень ждем старта гастромарафона. Уточним, VIII фестиваль «Остров-рыба» готовит ряд мероприятий, помимо гастромарафона южносахалинцев и гостей города ждут мастер-классы от шеф-поваров и конкурсы. Подробная программа фестиваля, перечень участников марафона с меню будут размещены в тематическом разделе на официальном сайте администрации Южно-Сахалинска, а также в телеграм-канале «Остров-Рыба». ИА «Citysakh.ru» Стань соавтором — присылай новости и получай денежное вознаграждение Подписывайся на нас в социальных сетях: TelegramВКонтактеОК