Якутский хлебокомбинат оштрафован за нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений

Якутский хлебокомбинат оштрафован за нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по РС(Я).Хлебобулочные и кондитерские изделия являются неотъемлемой частью рациона населения Якутии, среднегодовое потребление хлебных продуктов на одного человека составляет 105 кг (12% от общего количества продуктов).Контроль за безопасностью продуктов проводится по основным критериям микробиологической, химической чистоты, а также по органолептическим признакам: вкус, запах, внешний вид, консистенция, пористость. За девять месяцев 2018 года была проведена экспертиза 1665 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе по физико-химическим показателям - 654, по санитарно-химическим - 52, по микробиологическим - 959. Удельный вес проб, не соответствующих по физико-химическим показателям, составил 2,9%, по санитарно-химическим – 0%, по микробиологическим – 5,1%. В исследованных образцах не были обнаружены патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, генно-модифицированные организмы (ГМО), радионуклиды.По результатам проверок Управления Роспотребнадзора по Якутии на объектах, занятых производством и оборотом хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, не допущены к реализации 48 партий хлебобулочных и кондитерских изделий весом более 100 кг. Основными нарушениями являлись отсутствие товарно-сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, нарушение сроков реализации продуктов, несоответствие маркировки изделий, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние предприятий. По фактам выявления несоответствующей установленным требованиям пищевой продукции ответственные лица привлечены к административной ответственности.Управлением Роспотребнадзора по Якутии проведена плановая проверка в отношении ОАО «Якутский хлебокомбинат» - крупнейшего производителя хлебобулочных и кондитерских изделий в республике, поставщика хлеба в социальные объекты и населению. По результатам проверки готовая продукция (хлеб, торты, батоны, печенье и др.) соответствовала требованиям. Установлены нарушения требований санитарного законодательства в сфере несоблюдения Технических регламентов Таможенного союза в части маркировки продукции, санитарно-технического состояния помещений. Юридическое и должностные лица привлечены к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43, ст. 6.3, ст. 6.5 КоАП РФ.