Лучший кумыс выберут на «Ысыахе Туймаады» в Якутске

Во время празднования «Ысыаха Туймаады» 23 июня с 16.00 часов на ипподроме местности «Yс Хатыҥ» состоится III Международный фестиваль кумыса «Айыы Аhа» — «Божественный напиток». Об этом телеканалу «Якутия 24» сообщили в пресс-службе администрации Якутска. Оценивать качество кумыса будет компетентное жюри, в состав которого войдут ученые, технологи по производству кисломолочной продукции. Кумыс оценивается по вкусовым качествам и показателям безопасности. «Членам жюри предлагается продегустировать продукцию всех производителей. Продукция идентифицируется номерами и оценивается по пятибальной системе. Для чистоты и непредвзятости выводов дегустаторов наименование производителя продукта не сообщается. Нумерацию продукции проводит председатель конкурса и не оглашает до завершения конкурса», — сказала заместитель начальника управления сельского хозяйства окружной администрации города Якутска Полина Кардашевская. Продукт-победитель определяется по наибольшему количеству баллов, полученных при суммировании по каждому критерию. По итогам конкурса участники, занявшие I, II и III места награждаются медалями, кубками, дипломами, денежными призами. Всем участникам выдаются сертификаты, подтверждающие участие в мероприятии. В фестивале примут участие все желающие предприятия и физические лица, занимающиеся производством кобыльего молока в РС (Я), регионах РФ и зарубежных государствах. Участники должны будут представить свою продукцию в объеме не менее 20 литров, разлитую в стеклянную или пластиковую тары, с декларацией о соответствии, с приложением протоколов лабораторных испытаний. «Продукция предоставляется для членов жюри и в дегустационный кумысный ряд. Все участники должны иметь национальный костюм, атрибутику: национальную посуду, вывеску предприятия, при возможности можно организовать стенды с фотографиями, фотовыставку», — рассказала заместитель начальника Управления сельского хозяйства Окружной администрации города Якутска Полина Кардашевская. Организатором фестиваля является окружная администрация города Якутска при содействии Торгово-промышленной палаты РС (Я). –гк Источники: сайт телеканала «Якутия 24».