Не докладывают мяса: «Росконтроль» проверил тушенку и отправил в черный список 13 популярных марок

«Росконтроль» провел исследование тушеного мяса популярных российских марок. В лабораторию отправились образцы 19 брендов: свинина «Мясницкий ряд», «Главпродукт», «Честный продукт», «Сделано в СССР/Салют», «Ремит», «Барс», «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «Скопинский», а также говядина «Добротный продукт», «Спецпроект», «Сохраним традиции», «Рузком», «Русь», «Неприкосновенный запас», «Главпродукт», «Елинский», «Курганский стандарт», «Окей» и «Йошкар-Олинский мясокомбинат». Стоимость продукции — от 380 до 670 рублей за килограмм. Все образцы оказались безопасными, но во многих консервах оказалось больше жира и меньше мяса, чем положено по ГОСТу. Кроме того, не вся продукция соответствует заявленной маркировке. В частности, тушеная говядина «Скопинская» состоит в основном из жировой ткани, а мышечная присутствует в недостаточном количестве. В «Елинском» также недостаточно мышечной ткани, зато много соединительной. Первое место по итогам тестов заняла свинина «Честный продукт» — в ней больше белка и меньше соли, чем в большинстве остальных образцов. В тройку лидеров также вошли говядина и свинина «Йошкар-Олинский мясокомбинат». Эти товары рекомендованы к покупке. Тушёнка «Ремит» и «Мясницкий ряд» оказалась в списке товаров с замечаниями. Мясо от «Ремит» эксперты сочли недостаточно вкусным — оно суховатое и переваренное, а бульон в нагретом состоянии мутный. Образец от марки «Мясной ряд» был признан вкусным, однако он не соответствует ГОСТу по консистенции. В других образцах тушёнки эксперты обнаружили «скрытые» ингредиенты: в «Рузком» — камедь, «Руси» — каррагинан, «Неприкосновенном запасе» — камедь, животный белок и субпродукты, «Главпродукте» (говядина) — соевый изолят и каррагинан, «Курганском стандарте», «Сохраним традиции» — субпродукты. По словам специалистов «Росконтроля», такие добавки удешевляют производство, но одновременно и снижают пищевую ценность продукта. В результате тушёнка от «Главпродукт», «Сделано в СССР/Салют», «Добротный продукт», «Спецпроект», «Скопинский», «Сохраним традиции», «Рузком», «Русь», «Неприкосновенный запас», «Главпродукт», «Елинский», «Курганский стандарт», «Окей» из-за многочисленных нарушений отправлена в чёрный список «Росконтроля». С полными результатами исследования можно ознакомиться здесь.