Пышки со сметаной и сахаром: обминаем тесто дважды — и они становятся воздушными, тающими, со вкусом из детства

Получаются невероятно воздушные, мягкие и сладкие пышки. Готовим нежные пышки со сметаной и сахаром на дрожжевом тесте. Секрет воздушности — в двойной обминке. Простой рецепт к чаю. После того как тесто первый раз подошло, не просто его помните, а аккуратно обомните кулаком, выпуская крупные пузыри. Дайте ему отдохнуть под полотенцем. Это сделает структуру более однородной и воздушной. "Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная", - рекомендует автор рецепта с канала "Постная кухня. Домашние рецепты". По такому же принципу готовят и пышные оладьи на воде. Граммовка Молоко — 250 мл. Мука пшеничная — 400-450 г (2,5-3 стакана). Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 ст. л. (в тесто) и для посыпки. Дрожжи сухие — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) и для жарки. Сметана — для подачи. Как готовить, коротко Подогрейте молоко до теплого состояния. Растворите в нем дрожжи и сахар. Добавьте яйцо, соль, 2 ложки масла и постепенно вводите муку. Замесите мягкое тесто. Накройте, поставьте в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто обомните, дайте постоять 15 минут. Раскатайте, вырежьте кружки. Разогрейте масло в сковороде. Жарьте пышки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Горячие пышки сразу смазывайте сметаной и посыпайте сахаром, складывая стопкой. Попробуйте этот простой рецепт! Эти нежные, сладкие пышки станут любимым семейным десертом и будут исчезать со стола мгновенно.