Гастроэнтеролог рассказал, как сделать блины полезнее

Как сделать блины более полезными для здоровья и менее калорийными, рассказала врач-гастроэнтеролог первой категории, диетолог и психолог пищевого поведения Нурия Дианова. Об этом сообщает газета «Известия». Эксперт отметила, что структуру блюда можно изменить за счет корректировки рецепта. Молоко, в частности, рекомендуется заметить растительными альтернативами для снижения содержания насыщенных жиров.Также Нурия Дианова советует пересмотреть выбор муки: пшеничную высшего сорта можно частично заменить нутовой, ржаной или цельнозерновой. Добавление 20% такой муки повысит содержание растительного белка и сделает блины питательнее.Врач не рекомендует смазывать блины сливочным маслом из-за избытка жирных кислот. Начинку лучше не делать из слишком сладких вариантов. Выбор нужно отдать более полезным – тыквенному урбечу, арахисовой пасте, греческому йогурту.