Красная икра стремится к стоимости черной

В России сократилось производство икры лососевых пород из-за рекордно низкой путины в условиях глобального потепления. В первой декаде сентября стоимость килограмма икры нерки достигла 30 тысяч рублей В России резко и в разы сократилось производство икры лососевых пород — из-за рекордно низкой путины. Год назад на начало сентября в оборот было введено 7,5 тысячи тонн икры — в этом году в три раза меньше. Подходы лосося носят цикличный характер и сильно зависят от климата — обычно рыбный год сменяет нерыбный. Но в условиях глобального потепления процессы становятся менее предсказуемыми. К примеру, на Сахалине температура воды поднималась до 26 градусов, хотя для горбуши она не должна превышать 14 градусов, комментирует руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Валентин Балашов: Валентин Балашов руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников «К сожалению, красная путина нынешнего года была самой плохой за последние несколько десятилетий. Главной причиной неудачной лососевой путины Дальнего Востока является климатический фактор, и в первую очередь это потепление в отдельных районах Тихого океана. Дефицит, может быть, насколько икра вырастет в цене, мы уже сегодня наблюдаем на первом опыте. В приморских регионах повышение цен на красную икру и красную рыбу, дикую красную рыбу примерно в два раза. Я полагаю, что к Новому году цены вырастут очень существенным образом, поэтому всем рекомендую закупиться красной икрой сейчас, пока не пришлось под Новый год платить за нее 30 тысяч или 40 тысяч рублей за килограмм». Даже меры господдержки вряд ли могут изменить ситуацию, говорит председатель Рыбного союза Александр Панин: Александр Панин председатель Рыбного союза «С учетом коэффициента выхода икры из рыбы мы прогнозируем, что мы произведем в этом году не больше 4,5 тонны красной икры, притом что потребление в стране находится в диапазоне от 12 тысяч до 15 тысяч тонн. И последние жирные года, скажем так, нас в этом плане разбаловали. В этом году, с учетом даже переходящих остатков икры с прошлого года, так или иначе, у нас общий объем будет в 2,5-3 раза меньше среднегодового объема потребления за последние годы. Таким образом, мы не ожидаем дефицита, потому что рынок есть рынок. Исходя из таких плохих подходов рыбы и небольшого количества производства икры, цена уже улетела под 20 тысяч рублей. Мы это видим на полках магазинов. Соответственно, цена однозначно будет являться сдерживающим фактором. Дальше уже будет формироваться на уровне спроса и предложения, в зависимости от того, как потребители отреагируют на такую цену. Ценой будет корректироваться и объем предложения. Но дешевая икра в этом году уже совершенно точно не будет, и тут не помогут никакие меры регулирования: ни запрет экспорта, ни что-то другое, потому что, ну, на экспорт в этом году и так, я полагаю, ничего не уйдет». Согласно мониторингу информационного агентства по рыболовству, в первой декаде сентября стоимость килограмма икры нерки достигла 30 тысяч рублей. И приблизилась к черной — к примеру, икра стерляди продается в рознице в среднем от 40 тысяч рублей за килограмм.