В саратовском ресторане поделились рецептом жареного арбуза

В День арбуза жителям города рассказали, как приготовить интересное и необычное блюдо. Сегодня в мире отмечают День арбуза. Чаще всего, его едят свежим. Находятся любители засолить плод на зиму. Меж тем, как выяснилось, из него можно приготовить немало интересных блюд. Рецептом одного из них - жареного арбуза - с саратовцами поделилась бренд-шеф ресторации "Кумушка" Светлана Крайнова. Жареный арбуз Для приготовления одной порции потребуется: - 150 граммов арбуза; - Кукурузный крахмал; - Растительное масло; - Сахарная пудра; - Ягодный взвар. Рецепт Мякоть арбуза нарезаем на кубики для панировки. - Добавляем в миску кукурузный крахмал (он лучше подходит для десертов, чем картофельный, который оставляет послевкусие). - Тщательно перемешиваем арбуз с крахмалом, чтобы он весь "побелел". Отправляем арбузные кусочки в панировке во фритюр на полторы минуты. Когда арбуз покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его. Пока арбуз не остыл, добавляем к нему сахарную пудру. Таким образом мы добьемся появления своеобразной карамельной корочки. Сервировка: на тарелку выкладываем ягодный взвар (вываренные ягоды) и украшаем ягодной пастилой из арбузного сока. Напомним, ранее нутрициолог объяснила, чем полезен арбуз и его семечки. Автор Анастасия Федотова Подписывайтесь на saratov24.ru Телеграм ВКонтакте Одноклассники