Шеф-повар: Дешёвых аналогов сахара не существует

Фото: Блокнот - Волгоград Дешёвых аналогов сахара в мире попросту не существует. Об этом заявил News.ru шеф-повар Василий Емельяненко. Дело в том, что сахар и так является самым дешевым сладким продуктом, тогда как сахарозаменители стоят дороже. Речь идет о виноградном соке, сиропе агавы и так далее. Да, можно поискать в Индии сахар пальмовый (джаггери), но он не такой сладкий и больше напоминает патоку. "Возможно, он дешевле просто потому, что в пересчёте на индийскую валюту он дешевле. А у нас нет аналогов", - пояснил эксперт. Как ранее заявил телеканалу "360" директор Института социально-экономических исследований Финансового университета при правительстве России Алексей Зубец, стране не грозит дефицит сахара, ибо его производят в достаточных объемах. Да, в магазинах ощущается недостаток товара, но связано это с разрывом логистических цепочек. Кроме того, торговые сети никогда не формировали больших запасов сахара. "Запас был для текущего потребления. Когда оно выросло почти вдвое, оказалось, что запасов нет - их надо подвозить", - пояснил эксперт.