Продовольственному классу соответствует 85% мягкой пшеницы нового урожая на Дону

Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» сообщил, что 85% мягкой и 97,8% твердой пшеницы урожая 2025 года в регионе соответствует продовольственному классу. Данные предоставила пресс-служба филиала. Специалисты обследовали более 90% валового сбора мягкой и 100% твердой пшеницы. Общий сбор составил 7,5 млн тонн при урожайности 27,9 ц/га. В рамках мониторинга проведено более 240 тысяч исследований по 19 показателям качества. Среди мягкой пшеницы 44% отнесено к третьему классу, 41% - к четвертому, 15% составило зерно пятого класса. Твердая пшеница показала лучшие результаты: 76,8% - третий класс, 21% - четвертый, минимальная доля пятого класса - 2,2%. - Классы пшеницы отличаются содержанием белка, клейковины и другими показателями. Чем выше класс зерна, тем лучше хлебопекарные свойства муки, - пояснила заместитель руководителя инспекционного органа Донского филиала ФГБУ ЦОК АПК Анна Хасанзянова. Несмотря на сложные погодные условия и режим ЧС федерального уровня, уборочная кампания и государственный мониторинг выполнены в установленные сроки - с 21 июня по 10 октября 2025 года. Результаты испытаний внесены в федеральную систему ФГИС «Зерно», обеспечивающую прослеживаемость зерна и продуктов его переработки. «Блокнот Ростов» ранее писал о том, что Ростовская область собрала более 7 миллионов тонн озимой пшеницы. Денис Забнин Наш сайт в соцсетях: Telegram, Дзен, MAX.