Цены на красную рыбу и икру вырастут на 5–7% к концу года

Перед наступлением новогодних праздников в России ожидается повышение цен на красную рыбу и икру. По прогнозам экспертов, стоимость этих продуктов может увеличиться на 5–7%. Как сообщила ТАСС доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко, средняя цена за килограмм красной рыбы может превысить 1400 рублей, а за килограмм красной икры — достичь 9900 рублей. При этом, по её словам, темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года. Несмотря на существенный рост вылова лососевых — к 27 октября 2025 года он достиг 335,2 тысячи тонн, что на 43,7% больше, чем годом ранее, — повышение стоимости всё же ожидается. Среди причин названы сезонность, инфляция, высокий потребительский спрос и влияние рыночных факторов. К началу октября 2025 года средняя цена килограмма лососевых пород составляла 1381 рубль — на 16,8% выше уровня прошлого года. После небольшого снижения летом (в июне и июле), с августа на рынке снова отмечается рост: в августе цены выросли на 0,2%, а в сентябре — на 0,6%. Средняя стоимость килограмма красной икры составила 9441 рубль — на 36,3% больше, чем в октябре 2024 года. Однако показатель ниже январского уровня 2025 года, когда цена достигала 10 236 рублей.