Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют: как выбрать продукты к Пасхе

Советы по выбору традиционных продуктов к праздничному столу дали эксперты Роспотребнадзора. Яйца При покупке яиц обращайте внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. Скорлупа без повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Не приобретайте яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли – с рук и автомашин. Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов. И обязательно мойте яйца, перед тем как приступить к приготовлению или окраске. Сроки хранения яиц: - диетических – до 7 суток; - столовых – от 8 до 25 дней; - мытых – не более 12 дней; - вареных – не более 36 часов в холодильнике. Творог При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший продукт всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке обратите внимание на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта, а также содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности. Не покупайте творог с рук. Это может быть опасно, так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога – например, молоко не пастеризуется. Куличи При покупке готового кулича обратите внимание на его состав. В качественном продукте используют натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также на нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей. Обращайте внимание на дату производства товара, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, причем отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как все это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов. Эти рекомендации помогут обеспечить не только вкусный, но и безопасный праздничный пасхальный стол!