Вредные бактерии обнаружили в пробах куриной колбасы псковского производства

В пробах вареной колбасы из мяса курицы, произведенных мясоперерабатывающим предприятием Пскова, выявили вредные бактерии. Об этом «Псковской правде» сообщили в пресс-службе Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора. Отбор проб пищевого продукта был осуществлен в мае в рамках государственного задания и пищевого мониторинга.Для проведения лабораторных исследований куриная колбаса отправлялась в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». Согласно полученным результатам, образцы колбасы не соответствуют техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по двум микробиологическим показателям.Так, по показателям «КМАФАнМ» и «сульфитредуцирующие клостридии» в вареной колбасе из мяса курицы было зафиксировано пятикратное превышение уровня содержания факультативно-анаэробных и мезофильных аэробных микроорганизмов.Полученные результаты лабораторных исследований опубликовали во ФГИС «Сирано».«Сведения о выявленном нарушении были направлены Управлением Россельхознадзора в адрес производителя для принятия мер по устранению выявленных нарушений», – подчеркнули в Северо-Западном межрегиональном управлении Россельхознадзора.