Опасное молоко выявили в Псковской области

​ Протестированное в Псковской области для диагностики мастита молоко в 77% случаев содержало в себе стафилококк, сообщили в псковской областной ветеринарной лаборатории. В 13% случаев были выявлены кишечные бактерии, в 3% – синегнойная палочка. Лишь в 23% случаев патогенная микрофлора отсутствовала, рассказали в ветлаборатории. Специалисты отметили, что маститы – это группа воспалительных заболеваний молочной железы, значительно влияющих на количество и качество получаемого молока. При этом визуально определить качество сырого молока при субклиническом мастите невозможно, поэтому при покупке молока необходимо проверять у продавца наличие ветеринарных сопроводительных документов, отметили специалисты. Молоко из непораженных долей больных маститом коров даже в охлажденном состоянии непригодно для хранения. После суточного хранения такого молока в бытовом холодильнике появляется затхлый запах и горьковатый привкус. Достаточно примеси 5-10% маститного молока к молоку от здоровых коров, чтобы все смешанное молоко стало малопригодным для переработки. Имеющаяся в таком молоке патогенная микрофлора не погибает при обычной пастеризации и может вызывать токсикоинфекции, тонзиллиты и другие заболевания у человека. В лаборатории отметили, что каждая партия сырого молока, предназначенного для переработки и продажи на рынках, должна исследоваться на предмет содержания соматических клеток, сухого обезжиренного остатка, плотности, кислотности и массовой доли белка. Не реже одного раза в полгода молоко должно исследоваться на наличие микрофлоры, в том числе патогенной.