Детские столовые в Пензенской области оштрафовали на 1 млн 325 тыс.

Представители управления Роспотребнадзора совместно с прокуратурой области проверили 76 дошкольных образовательных учреждений, 94 общеобразовательных организаций и две организации среднего профессионального образования, 7 организаторов питания в школах и одного в средних профессиональных организациях, а также 18 поставщиков продовольственного сырья в образовательные учреждения всех типов. Проверки проводились с лабораторным контролем качества воды, пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовых блюд, вырабатываемых на пищеблоках образовательных организаций, смывов с оборудования и инвентаря на пищеблоках. В результате установлены различные нарушения: несоответствие фактического меню утвержденному, отсутствие технологических карт на ряд приготавливаемых блюд, нарушения технологии приготовления блюд, несоблюдение персоналом санитарно-противоэпидемического режима и требований к содержанию и укомплектованности пищеблоков. «За выявленные нарушения в части организации питания детей и подростков составлено 267 протоколов об административном правонарушении, наложено 262 штрафа на сумму 1 миллион 325 тысяч рублей, вынесено 5 постановления о приостановлении эксплуатации. После устранения нарушений работа пищеблоков была возобновлена», — сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора. По фактам нарушений выданы предписания и представления об устранении недостатков.