Юбилейный, десятый, турнир лиги Ural FC состоится 16 августа в Перми. В ДС «Молот» пройдут поединки по правилам смешанных единоборств (ММА) и кикбоксинга. Генеральный директор Ural FC Кирилл Сидельников объяснил значимость предстоящего мероприятия: «Очень рад сообщить, что турнир Ural FC 10 состоится 16 августа в Перми. Этот регион для нас особенно важен. Очень приятно, что наша лига стартовала именно с турнира в Пермском крае. Теперь и первый юбилейный ивент будет проходить именно в этом городе. Уверяю, что зрители станут свидетелями великолепных боев по правилам ММА и кикбоксинга. Как вы знаете, в нашей команде Ural Kali Fighter из Соликамска выступают талантливые и амбициозные кикбоксеры, и выступлением этих ребят можно будет насладиться 16 августа. При этом и главное событие нашего карда не оставит никого равнодушным. Наберитесь чуть терпения, совсем скоро мы порадуем вас долгожданным анонсом главного события юбилейного турнира Ural FC 10. Вам понравится». Полный кард турнира Ural FC с главным и соглавным поединками организаторы объявят в ближайшее время. Помимо известных бойцов, которые выступят в титульных поединках, на ринг выйдут и только начинающие свой путь в профессиональном спорте. Для молодых бойцов это шанс заявить о себе. «В нашем регионе очень сильные школы боевых искусств и конечно, очень важно чтобы у талантливых молодых ребят была возможность реализовывать свой потенциал. Поэтому турнир Ural FC - прекрасная возможность для ребят дебютировать на профессиональном ринге и при поддержке родных и близких», рассказала министр физической культуры и спорта Пермского края Татьяна Чеснокова. Напомним, что первый турнир Ural FC прошел в Перми 1 июля 2022 года, когда в главном бою Сидельников в первом раунде победил Фабио Мальдонадо в бою по правилам ММА. Примечательно, что Сидельников принимал участие и в других пермских ивентах организации. На турнире Ural FC 4 наш прославленный боец провел боксерский поединок с Нидалем Бикири, на шоу Ural FC 8 досрочно победил Ракима Кливленда. Титульный спонсор Лиги — Группа «Уралхим». Недавно в Перми открылась круглосуточная кофейня-кондитерская федеральной сети «Ванлав». Это одно из немногих круглосуточных заведений в городе. Обычно в таком формате работают шаурмичные, фаст-фуд, пиццерии и кафе японской кухни. Некоторые кафе, ранее круглосуточные, в начале года пересмотрели график работы из-за низкой посещаемости по ночам. ТЕКСТ спросил пермских рестораторов, насколько востребован в Перми формат круглосуточных кафе, и кто ходит по ресторанам ночью. Екатерина Михалева, владелица кофейни «Фрай»: Все-таки для Перми это непривычный формат. Не знаю, какой должна быть целевая аудитория и какое количество чеков должно быть, чтоб он адекватно окупался и был целесообразен. Опять же, это достаточно крупная сеть и если у них есть финансовая подушка, то как конкурентное преимущество. Сложно сказать, насколько это нужно рынку. Но раз сеть выбрала такую стратегию, чтобы зайти на рынок, то, может быть, она и «выстрелит», если финансовая составляющая рассчитана и продумана. Как конкурентное преимущество на первое время — это интересно, как по факту — время покажет. Максим Минин, управляющий бара «Совесть», пиццерий Toropomodoro и Novopomodoro: Сложно сказать, на кого рассчитан такой формат. Даже мы, бар, закрываемся в час, иногда – в два ночи. Некоторые бары работают до 5 и 6 утра, но это только в пятницу-субботу, а на неделе бары работают максимум до часу – до двух ночи, потому что дольше нет смысла. Как с таким режимом себя чувствуют кофейни — не знаю. Раньше завтраки в кафе тоже были непопулярны в Перми, а теперь многие заведения работают с 8-9 утра, и это нормально. Хотя еще десять лет назад завтраков практически нигде не было. Может быть, с кофейнями в ночное время сейчас тоже что-то подобное происходит, но, честно говоря, сложно сказать, на какую целевую аудиторию они рассчитаны. Ахмед Али-Заде, создатель пекарни-кофейни «Зерно», автор книги «Хлеб в разрезе»: Я рассматриваю кофейни и бистро как формат безалкогольных заведений, и это формат дневной и вечерний. Не представляю себе потребность клиента, обычного человека, в кофейне ночью. Например, исходя из статистики чеков в наших кофейнях мы немного подрезали время работы в воскресенье, потому что в воскресенье люди предпочитают проводить время дома, с семьей, готовятся к новой неделе, отдыхают. Кто по ночам не спит? Это специфический контингент. Это могут быть люди, которые занимаются организацией ночного отдыха в ресторанах, танцевальных заведениях. Но эта история точно не про кофейню, они не пойдут в туда проводить ночь. Ночной досуг, он разбитной, скажем так. Мне кажется, это несоответствие концепции безалкогольной кофейни с ожиданиями людей, которые могут быть клиентами в ночное время. Наверняка будут «шальные» чеки, но не представляю, что они смогут покрыть затраты на работу ночью, оплату работы сотрудников – ночные смены должны стоить выше, чем дневные. Международный бойцовский турнир Ural FC пройдет в Перми 16 августа Не спать? Насколько востребован в Перми формат круглосуточных кафе
Юбилейный, десятый, турнир лиги Ural FC состоится 16 августа в Перми. В ДС «Молот» пройдут поединки по правилам смешанных единоборств (ММА) и кикбоксинга. Генеральный директор Ural FC Кирилл Сидельников объяснил значимость предстоящего мероприятия: «Очень рад сообщить, что турнир Ural FC 10 состоится 16 августа в Перми. Этот регион для нас особенно важен. Очень приятно, что наша лига стартовала именно с турнира в Пермском крае. Теперь и первый юбилейный ивент будет проходить именно в этом городе. Уверяю, что зрители станут свидетелями великолепных боев по правилам ММА и кикбоксинга. Как вы знаете, в нашей команде Ural Kali Fighter из Соликамска выступают талантливые и амбициозные кикбоксеры, и выступлением этих ребят можно будет насладиться 16 августа. При этом и главное событие нашего карда не оставит никого равнодушным. Наберитесь чуть терпения, совсем скоро мы порадуем вас долгожданным анонсом главного события юбилейного турнира Ural FC 10. Вам понравится». Полный кард турнира Ural FC с главным и соглавным поединками организаторы объявят в ближайшее время. Помимо известных бойцов, которые выступят в титульных поединках, на ринг выйдут и только начинающие свой путь в профессиональном спорте. Для молодых бойцов это шанс заявить о себе. «В нашем регионе очень сильные школы боевых искусств и конечно, очень важно чтобы у талантливых молодых ребят была возможность реализовывать свой потенциал. Поэтому турнир Ural FC - прекрасная возможность для ребят дебютировать на профессиональном ринге и при поддержке родных и близких», рассказала министр физической культуры и спорта Пермского края Татьяна Чеснокова. Напомним, что первый турнир Ural FC прошел в Перми 1 июля 2022 года, когда в главном бою Сидельников в первом раунде победил Фабио Мальдонадо в бою по правилам ММА. Примечательно, что Сидельников принимал участие и в других пермских ивентах организации. На турнире Ural FC 4 наш прославленный боец провел боксерский поединок с Нидалем Бикири, на шоу Ural FC 8 досрочно победил Ракима Кливленда. Титульный спонсор Лиги — Группа «Уралхим». Недавно в Перми открылась круглосуточная кофейня-кондитерская федеральной сети «Ванлав». Это одно из немногих круглосуточных заведений в городе. Обычно в таком формате работают шаурмичные, фаст-фуд, пиццерии и кафе японской кухни. Некоторые кафе, ранее круглосуточные, в начале года пересмотрели график работы из-за низкой посещаемости по ночам. ТЕКСТ спросил пермских рестораторов, насколько востребован в Перми формат круглосуточных кафе, и кто ходит по ресторанам ночью. Екатерина Михалева, владелица кофейни «Фрай»: Все-таки для Перми это непривычный формат. Не знаю, какой должна быть целевая аудитория и какое количество чеков должно быть, чтоб он адекватно окупался и был целесообразен. Опять же, это достаточно крупная сеть и если у них есть финансовая подушка, то как конкурентное преимущество. Сложно сказать, насколько это нужно рынку. Но раз сеть выбрала такую стратегию, чтобы зайти на рынок, то, может быть, она и «выстрелит», если финансовая составляющая рассчитана и продумана. Как конкурентное преимущество на первое время — это интересно, как по факту — время покажет. Максим Минин, управляющий бара «Совесть», пиццерий Toropomodoro и Novopomodoro: Сложно сказать, на кого рассчитан такой формат. Даже мы, бар, закрываемся в час, иногда – в два ночи. Некоторые бары работают до 5 и 6 утра, но это только в пятницу-субботу, а на неделе бары работают максимум до часу – до двух ночи, потому что дольше нет смысла. Как с таким режимом себя чувствуют кофейни — не знаю. Раньше завтраки в кафе тоже были непопулярны в Перми, а теперь многие заведения работают с 8-9 утра, и это нормально. Хотя еще десять лет назад завтраков практически нигде не было. Может быть, с кофейнями в ночное время сейчас тоже что-то подобное происходит, но, честно говоря, сложно сказать, на какую целевую аудиторию они рассчитаны. Ахмед Али-Заде, создатель пекарни-кофейни «Зерно», автор книги «Хлеб в разрезе»: Я рассматриваю кофейни и бистро как формат безалкогольных заведений, и это формат дневной и вечерний. Не представляю себе потребность клиента, обычного человека, в кофейне ночью. Например, исходя из статистики чеков в наших кофейнях мы немного подрезали время работы в воскресенье, потому что в воскресенье люди предпочитают проводить время дома, с семьей, готовятся к новой неделе, отдыхают. Кто по ночам не спит? Это специфический контингент. Это могут быть люди, которые занимаются организацией ночного отдыха в ресторанах, танцевальных заведениях. Но эта история точно не про кофейню, они не пойдут в туда проводить ночь. Ночной досуг, он разбитной, скажем так. Мне кажется, это несоответствие концепции безалкогольной кофейни с ожиданиями людей, которые могут быть клиентами в ночное время. Наверняка будут «шальные» чеки, но не представляю, что они смогут покрыть затраты на работу ночью, оплату работы сотрудников – ночные смены должны стоить выше, чем дневные. 
