За учебный год Роспотребнадзор проверил 434 оператора питания школ Пермского края

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю в течение 2021-2022 учебного года проверило 434 оператора питания общеобразовательных учреждений региона и качество поставляемых в школы продуктов у 116 поставщиков. Готовые блюда в лаборатории исследовали на микробиологические и санитарно-химические показатели, содержание витаминов и микроэлементов в блюдах и продуктах. Также определяли энергетическую и пищевую ценность рациона, исследовали овощи на нитраты и пестициды, измеряли температуру блюд на линии раздачи и на столе у школьника. В ходе проверок были выявлены нарушения, наиболее частыми стали нарушения правил мытья посуды, обработки инвентаря, уборки помещений пищеблока, использование столовой посуды со сколами, отсутствие маркировки инвентаря. Также в число замечаний вошли несвоевременное и неполное заполнение документаций на пищеблоках и не включение в меню кисломолочных продуктов. По данным на 10 мая, по результатм проверок было составлено 302 протокола об административных правонарушениях в отношении операторов питания в школах края и 131 протокол в отношении поставщиков. Общая сумма наложенных штрафов составила почти 5 млн руб. экономика и бизнес Пермский край школа Роспотребнадзор