Около 1,5 тысяч лучших хлебопеков и кондитеров примут участие в Празднике хлеба в ЦФО, который пройдет в Орловской области

Мероприятие организовано Российской гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК), Орловской гильдией пекарей и кондитеров, Ассоциацией «Орловское качество». Оно пройдет при поддержке Аппарата полномочного представителя Президента РФ в ЦФО, Совета Федерации РФ, Государственной Думы РФ, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Орловской области, а также Роспотребнадзора, Общественной палаты РФ. Напомним, что Праздник хлеба проводится в регионе с 29 по 31 октября. Его откроет пленарное заседание «Хлебопечение Центрального федерального округа: современное состояние и перспективы развития». В рамках мероприятия запланированы круглые столы, экспертные дискуссии и консультации, участники которых рассмотрят наиболее актуальные вопросы сферы хлебопечения, налогообложения, государственной поддержки, инноваций, контрольно-надзорной деятельности. В перечне предложенных тем: «Развитие лечебно-профилактического хлебопечения – основа продовольственной безопасности страны», «От национального законодательства к техническому регламенту Таможенного Союза: практика внедрения ХАССП на предприятиях пищевой промышленности», «Оборудование, упаковка и ингредиенты: новый взгляд на свежую выпечку», «Финансовые инструменты поддержки», «Селекция, выращивание и переработка зерновых культур» и другие. Представители отраслевой маркетинговой компании «Ватель Маркетинг» проведут обучающий семинар, где дадут хлебопекам и кондитерам антикризисные рекомендации, расскажут о росте прибыли через управление изменениями современного производственного предприятия и точках роста прибыли хлебопекарного предприятия. В рамках мероприятия запланирована выставка-ярмарка, где будут представлены новинки транспортных средств для мобильной торговли, а также новинки оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства. Большинство образцов такого оборудования будет представлено в рабочем режиме. Также на выставке вниманию гостей праздника будут предложены хлебобулочные и кондитерские изделия. Отдельной частью праздника станет проведение мастер-классов. На специально оборудованном стенде лучшие пекари, производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства. Важным событием Праздника хлеба в ЦФО станет проведение отборочных соревнований Кубков по хлебопечению: XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» и V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь - профессия будущего». Также под эгидой мероприятия состоится смотр-конкурс экспозиций регионов Центральной России «Хлебопечение, мукомольное и кондитерское производство». Отметим, что организаторами запланированы такие мероприятия как День Хлеба народов Центральной России, где будут представлены лучшие региональные практики национального хлебопечения субъектов ЦФО, День шоколада, посещение предприятий хлебопечения и кондитерского производства Орловской области. В рамках деловой программы праздника пройдет областное совещание по поддержке села и развитию хлебопечения. Участниками совещания станут члены областного Правительства, главы регионов ЦФО и муниципальных районов Орловской области, а также пекари, мукомолы и кондитеры Центральной России. Церемония закрытия Праздника хлеба состоится 31 октября в ТМК «ГРИНН».