Мясоперерабатывающеее предприятие «МИР» в Орле оштрафовали на 50 тыс. рублей за некачественную работу

С проверкой в орловскую компанию «МИР» нагрянул Россельхознадзор.В ходе проверки специалисты обнаружили нарушения: в мясном цеху, предназначенном для приготовления мясных полуфабрикатов, температура воздуха составляет + 20о С при норме не более + 12оС; не обеспечена поточность производственных операций, имеются пересечения потоков; при производстве мясной продукции разработаны, но не в полном объёме внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, производственный контроль также не на должном уровне; пол в производственных помещениях имеет сколы плитки и выбоины, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции.В итоге мясоперерабатывающее предприятие оштрафовали на 50 тысяч рублей, а также выдали преписание, по истечению срока которого проведут повторную поверку.