Сначала горько, потом сладко. Каким на вкус будет чалдонский чай на Масленицу

В начале следующей недели город начнут украшать к Масленице. Праздничная неделя в этом году продлится с 16 по 22 февраля. В оформлении будут использовать оттенки жёлтого, оранжевого, красного и зелёного цветов. Массовые гулянья развернутся на Зимнем Любинском и Омской крепости. Организаторы уверены, что скучно никому не будет, для гостей подготовили конкурсы по перетягиванию каната, шуточные кулачные бои, женский забег, хороводы, танцы и другие активности. Кроме того, планируется устроить сразу несколько гастрономических рекордов. Кульминацией события станет Большое Чалдонское чаепитие. Купаж чая "Чалдоны", составленный омским титестером, создан в честь потомков русских сибиряков. Его состав включает красный китайский чай, иван-чай, гречишный чай, рябину, черёмуху, морковь и мёд. У напитка терпкий вкус - сначала горьковатый, но со сладким послевкусием. Предполагается, что таким же многогранным был и характер тех, кто начинал осваивать Сибирь более четырёх столетий назад, - суровые внешне, но с огромной душой и горячим сердцем. Для масштабного чаепития подготовят 10 тысяч чашек, две тысячи литров воды и 44 кг заварки. Фиксировать рекорд приедут представители Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров Сhefs Team Russia (всероссийская некоммерческая профессиональная ассоциация). Зарегистрирует достижение вице-президент организации, шеф-повар и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР Юлия Литвиненко из Новосибирска. А ещё гости смогут попробовать чалдонские блины с припёком из лука и яйца, известные как "сердечные". Для приготовления 2026 блинов шеф-кондитер (танцующий кондитер) Юлия Стародумова использует старинный рецепт, записанный в деревне Большеникольск Муромцевского района. Для этого ей понадобится 102 кг теста, 600 яиц, 12 кг гречки, 50 литров молока, 5 кг зелёного лука, 50 кг сметаны и 10 литров растительного масла. К слову, в Крутой Горке тоже планируют установить ещё один рекорд - там планируется испечь 2026 тыквенных оладий. Также напомним, что в городских зонах отдыха тоже во всю идёт подготовка к празднику. Парк им. 30-летия ВЛКСМ предложит гостям стать зрителями театрализованного выступления, а для любителей музыки устроят караоке-час. В парке "Советский" обещают чайно-блинное раздолье. А на Зелёном острове установили 15-метровое чучело Зимы, его сожгут и проводят холода.