Омской предпринимательнице, отравившей 19 юных спортсменов, запретили готовить еду

Изначально региональное Минспорта отрицало всякую причастность. Напомним, что 25 июня 19 учащихся в возрасте 11 — 17 лет, приехавших из Новокузнецка в Омск на соревнования по пляжному гандболу, были госпитализированы с признаками острого пищевого отравления. Следственный комитет по Омской области возбудил уголовное дело по факту пищевого отравления 19 школьников, по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей). Примечательно, что первое время региональное Минспорта утверждало, что отравились дети не в Омске, что первые признаки случившегося проявились еще в поезде. Между тем, омский Роспотребнадзор провел расследование и посетил хостел «Миллениум», в котором проживали пострадавшие дети. У всех подростков обнаружена РНК Norovirus 2 генотипа. Выяснилось, что приготовление и доставку еды в гостиницу осуществляет физлицо Лырчикова С. И., не зарегистрированное ни как ИП, ни как самозанятое. Причем, все блюда готовятся на дому. Означенное физлицо и оказалось носителем вирусной РНК. В ходе осмотра места производства пищи Роспотребнадзор выявил целый ряд нарушений: на предприятии общественного питания отсутствует производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; на используемое пищевое сырье в процессе приготовления блюд отсутствуют товаросопроводительные документы; реализация пищевой продукции (согласно меню) собственного изготовления, предназначенная для употребления вне предприятия общественного питания (на доставку) осуществляется при отсутствии декларации о соответствии; отсутствует необходимый набор помещений, отсутствует цеховое деление при работе предприятия с использованием сырья, не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной продукции; изготовление продукции производится при отсутствии технологических документов; предприятие общественного питания не оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления и реализации пищевой продукции; внутренняя отделка производственных помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами; изготовление и реализация готовой пищевой продукции осуществляется без прохождения медицинского осмотра и гигиенической аттестации, отсутствуют медицинские книжки. Неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние помещений и поверхностей, соприкасающихся с пищевой продукцией, исключает возможность эффективной текущей и генеральной уборки. Таким образом, решением Тевризского районного суда Омской области было вынесено постановление о запрете осуществлять деятельность по изготовлению пищевой продукции.