Мясо птицы с листериями обнаружено в Нижегородской области

Листерии найдены в мясе птицы механической обвалки, отобранном в Нижегородской области. Об этом рассказали в Нижегородском референтном центре Россельхознадзора. Анализ мяса проводился на платной основе, и данных о производителе в ведомстве нет. Эксперты уточнили, что человек может заразиться листериозом при употреблении в пищу загрязненных продуктов – в основном, мясных, а также инфицированных воды и фруктов. Листерии способны выживать и размножаться на холодных поверхностях. А в трещинах и царапинах на производственном оборудовании они образуют микроколонии, которые невозможно уничтожить даже с помощью моющих средств. «Контроль за распространением листерий на предприятии предполагает мониторинг присутствия листерий в сырье, вспомогательных материалах, в готовой продукции, на технологических поверхностях», - подчеркнули в НРЦ. Ранее сообщалось, что опасные бактерии нашли в молоке нижегородского производства.