Фальсификат сливочного масла поставили в нижегородское учебное заведение

Фальсификат сливочного масла поставлялся из Московской области в одно из нижегородских учебных заведений. Об этом сообщили в пресс-службе Нижегородского референтного центра Россельхознадзора. На проверку в лабораторию поступило сливочное масло «Крестьянское» 72,5% жирности. В результате в продукте нашли превышение по содержанию метиловых эфиров и стеринов, из чего специалисты сделали вывод о наличии в масле растительных жиров. Это означает, что молочка была фальсифицирована – ведь сливочное масло должно содержать только натуральный молочный жир. Замену животных жиров растительными эксперты объясняют снижением производства коровьего молока и ростом его себестоимости. Из-за этого производители все чаще используют пальмовое, косовое и соевое масла. Информацию о подмене уже направили в Россельхознадзор по Нижегородской области и Марий Эл, поддельную продукцию обещают вывести из оборота. Всего в 2022 году в Нижегородском референтном центре проанализировали 33 образца молочной продукции, восемь из которых оказались фальсификатом. В черный список попали кисломолочная продукция, масло сливочное, сметана, сливки и сгущенное молоко. Ранее сообщалось, что в Нижегородской области участились случаи фальсификации сливочного масла. Так, очередную подделку обнаружили в магазинах региона прошлой осенью.