На Новгородчине начали выпускать исландский скир

Кисломолочный продукт производят на предприятии «Лактис». Накануне состоялась торжественная церемония открытия новой технологической линии. В ней принял участие и посол Исландии в России Берглинд Асгейрсдоттир. Добавим, что новгородское предприятие первым в России открывает производство традиционного исландского продукта «скир». «Сегодня великий день в отношениях между Россией и Исландией. Открытие технологической линии по производству скира в Великом Новгороде – первый и прекрасный пример того, как мы должны сотрудничать», – цитирует Берглинд Асгейрсдоттир пресс-служба новгородского правительства. Посол отметила, что сборная Исландии, приехавшая на чемпионат мира по футболу в Россию, уже ест скир новгородского производства. Спортсмены высоко оценили качество российского молока и отметили, что новгородский скир мягче по вкусу, чем исландский. По информации предприятия, производство продукта, имеющего тысячелетнюю историю, будет вестись в соответствии с традиционной рецептурой и под контролем исландских технологов. Новый продукт соединяет в себе качества йогурта и творога. Скир полезен взрослым и детям, так как обладает высоким содержанием белка, а его жирность составляет всего 1,2 процента. Продажи скира в Великом Новгороде стартовали в начале июня. В ближайшее время он появится на полках российских магазинов. Планируется, что в год на новгородском предприятии будет производить около 5 тысяч тонн скира.