Производитель готовой еды увеличил выпуск продукции благодаря нацпроекту

Также пересмотрели систему мотивации персонала. За шесть месяцев заработная плата сотрудников предприятия увеличилась на 15 процентов. Торгово-производственная компания “НВН”, работающая под брендом “Нам-ням”, увеличила выпуск продукции на пилотном потоке на 25 процентов благодаря нацпроекту “Производительность труда”. Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития города Москвы. В течение шести месяцев компания с помощью специалистов регионального центра компетенций Москвы усовершенствовала процесс изготовления сэндвичей. За это время удалось выявить и с помощью инструментов бережливого производства сократить факторы, которые мешали росту производительности. Помимо этого, был проведен аудит сырья и материалов, выявлены и полностью исключены избыточные операции, оптимизировано рабочее пространство. Так, цех разделили на зоны, нанесли разметку, организовали места хранения сырья и инструментов. Это позволило оптимизировать производственные процессы и сократить на два часа длительность рабочих смен. В результате за полгода выпуск сэндвичей увеличился на четверть - с 1,5 до 1,86 тонны в сутки. Время, затрачиваемое на полный цикл изготовления сэндвичей, от подготовки полуфабрикатов до отгрузки готового продукта, уменьшилось в 3,6 раза - с 4,3 до 1,2 суток. Также на 17 процентов снизился объем продуктов, находящихся в стадии обработки. Кроме этого, в рамках проекта пересмотрели систему мотивации персонала. В результате роста производительности труда за шесть месяцев заработная плата сотрудников предприятия увеличилась на 15 процентов. В дальнейшем компания сможет самостоятельно внедрять новые методики на других производственных участках. На предприятии уже начали применять приобретенный опыт в цехах по изготовлению горячих блюд, салатов и полуфабрикатов. Предприятие поставляет свою продукцию в учебные заведения, медицинские учреждения и другие объекты городской инфраструктуры. Среди них Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, аэропорты Домодедово и Шереметьево, телевизионный технический центр “Останкино”, Детский медицинский центр Управления делами Президента Российской Федерации, Центральный военный клинический госпиталь имени А.А. Вишневского, Национальный медико-хирургический центр имени Н.И. Пирогова и другие. Также предприятие изготавливает и поставляет продукцию для трех крупных торговых сетей. Национальный проект “Производительность труда” - мера государственной поддержки бизнеса, которая позволяет увеличивать объемы выпускаемой продукции и сокращать производственные издержки без дополнительных затрат. В Москве нацпроект реализуется с начала 2022 года. До конца 2024-го в нем сможет принять участие 491 предприятие. С 2022 года реализацией проекта в столице занимается региональный центр компетенций Москвы (АНО "Мосстратегия"), подведомственный Департаменту экономической политики и развития города. Заявки на участие принимаются на сайте оператора национального проекта в России с обязательным указанием региона (город Москва).