В России в 2024 году почти на 10% вырос спрос на черную икру

С начала года спрос на черную икру в России вырос на 9% год к году, пишет РБК со ссылкой на данные «Чек Индекса». В Москве и Московской области рост числа покупок составил 14%. В первой половине июня число покупок в столичном регионе выросло на 14% к аналогичному периоду прошлого года. Рост спроса на черную икру в этом году оказался даже выше, чем в 2019-м: по сравнению с допандемийным годом число покупок выросло на 6%. Участники рынка объясняют такую активность покупателей возвращением культуры потребления икры, увеличением ее производства, ростом зарплат и отсутствием значительного подорожания продукта. В то же время продажи черной икры в деньгах растут медленнее, чем в натуральном. Так, в январе — июне средний чек покупки черной икры в целом по России составил 2900 рублей, что в среднем на 6% больше по сравнению с 2023 годом. В Москве и Подмосковье траты на икру осетра выросли на 8%, средний чек составил 8600 рублей, что почти в три раза больше, чем в целом по России. Торговые сети подтверждают этот тренд. В «Перекрестке» с начала года по середину июня продажи черной икры в количественном выражении выросли в два раза по сравнению с тем же периодом 2023 года. В сети магазинов «Азбука вкуса» также отмечают высокий рост спроса на черную икру в первом полугодии 2024 года относительно аналогичного периода прошлого года.