Продажи кофе навынос в России упали на 3%, а спрос на автоматы вырос на 20%

В январе—феврале 2026 года объем продаж кофе навынос в России снизился на 3% год к году. Средний чек при этом вырос на 8%, до 233 руб., подсчитали аналитики «Платформы ОФД», пишет «Коммерсант». Директор по маркетингу «СПАР Миддл Волга» Елена Кульпина связывает снижение с аномальными погодными условиями и длительными январскими праздниками (12 дней). Потребление кофе навынос в рабочие дни традиционно выше, чем в выходные, поясняет она. В «Платформе ОФД» добавляют: свою роль сыграло закрытие части кофеен. Ряд игроков не выдержали конкуренции, в том числе из-за растущей популярности домашнего приготовления кофе. По данным «Яндекс Карт», на 1 марта 2026 года в России работало 25,7 тыс. кофеен — на 1% меньше год к году. На этом фоне выросло потребление кофе в точках самообслуживания. В сети «Точка черного» за два месяца продали 1,94 млн л кофе (131 млн чашек) — на 20% больше год к году. В микромаркетах Uvenco и кофе-пойнтах SELF в Москве продажи выросли на 25%, до 1 млн чашек. Директор по маркетингу «Росинтера» Элла Нистратова называет рост потребления из автоматов тенденцией последних лет. Она связана с изменением привычек и развитием оборудования. Операционный директор Uvenco Сергей Каледин уточняет: покупатели выбирают автоматы при сохранении качества, ассортимента и удачной локации, но главное преимущество — цена. В условиях снижения покупательной способности это становится решающим фактором. Средняя стоимость чашки кофе в автоматах в январе—феврале составила 128 руб. — на 16% больше год к году, но все еще почти вдвое ниже, чем в кофейнях навынос. Кульпина уверена: сервис продажи горячего кофе в ритейле будет только развиваться. Для многих покупателей это экономия бюджета и времени, особенно в крупных городах. Ритейлеры уже активно конкурируют не только с кофейнями, но и с точками общепита. В 2025 году продажи готовой еды с доставкой превысили 170 млрд руб. (+25% год к году), подсчитали в Infoline. Крупнейшим каналом остаются супермаркеты (почти 240 млрд руб., +10%) и мягкие дискаунтеры (более 210 млрд руб., +35%).