Московский завтрак на верандах : в столице запустили новый гастрономический проект

В преддверии летнего сезона в столице стартовал гастрономический проект "Московский завтрак на верандах". Городские кафе и рестораны подготовили специальные утренние сеты из трех-четырех позиций. Можно выбрать блюда на любой вкус и кошелек - от классической овсянки до необычных авторских изысков. Акция продлится до конца мая. Узнать, какие заведения в ней участвуют, можно на сайте Russpass. . Для тех, кто не готов ждать отпуска, чтобы побаловать себя традиционными турецкими блюдами, в ресторане Cihan предлагают попробовать что-то из тематического меню, подготовленного в рамках проекта "Московский завтрак на верандах". Аутентичный менемен в исполнении не менее аутентичного шеф-повара - яркий, насыщенный и сытный выбор. Джихан Дениз, шеф-повар ресторана Cihan: "Менемен - это самостоятельный завтрак. Овощей тут больше, чем яиц, поэтому много витаминов. Можно есть хоть каждый день". Провести завтрак на веранде с видом на крыши мегаполиса можно в ресторане Buro TSUM. Шеф-повар Егор Макаров представил сразу три тематических блюда, в каждом из которых есть свой секрет. К примеру, в приготовлении шакшуки (это еврейское прочтение яичницы) самое главное - база. Егор Макаров,шеф-повар ресторана Buro TSUM: "Обжариваем лук, перцы болгарские с кумином и добавляем уже резанные томаты в собственном соку". Главный козырь - это десерт: творожные пончики с ягодами, сладким соусом, малиновой пудрой и цветами, что в сумме дает нежный сбалансированный вкус. Очень символично, что гастрономический проект, посвященный утреннему приему пищи, проводится именно в Москве - городе, для которого завтрак имеет особое значение. Ирина Шилкина, начальник управления туризма комитета по туризму Москвы: "Поскольку Москва является очень быстрым, динамичным, деловым мегаполисом, то здесь наша традиция - проводить как деловые, так и встречи с друзьями за завтраком. Поэтому этот проект сможет разнообразить такие встречи, которые являются традиционными для людей, своим особенным меню". Участие в проекте принимает более 500 кафе и ресторанов столицы. Узнать их можно по специальным флаерам, а полный список заведений, подготовивших особый завтрак, можно найти на сайте Russpass. Глеб Дудкин