Почему так подорожали яйца: в Минсельхозе объяснили рост цен

В министерстве отметили, что ситуация на рынке остается устойчивой. Объемы выпуска позволяют закрывать спрос и сдерживать ценовую динамику. "Несмотря на сезонную коррекцию оптовых цен, рынок куриных яиц остается стабильным. Высокие объемы производства позволяют полностью удовлетворять внутренний спрос и удерживать розничные цены на доступном для потребителей уровне", – говорится в комментарии Минсельхоза. В ведомстве отметили, что российские птицефабрики увеличивают выпуск продукции на фоне повышенного спроса. В 2025 году хозяйства всех категорий произвели 48,6 млрд яиц, что на 4,3% больше, чем в 2024 году. Положительная динамика сохранялась и в начале текущего года. По информации Росстата, в январе–феврале 2026 года сельхозорганизации выпустили порядка 6,5 млрд яиц. Это на 2,7% выше показателя аналогичного периода прошлого года. Как выросли цены на яйца Как сообщал "Коммерсантъ", в середине февраля стоимость яиц категории С1 в оптовой закупке в Москве достигла 110 руб. за десяток, увеличившись на 83,3% за месяц и на 89,7% год к году. Рост цен во многом был вызван сезонным фактором: Масленица и приближающаяся Пасха традиционно повышают спрос. Кроме того, производители стали корректировать поголовье после кризиса перепроизводства 2025 года, когда цены на яйца опускались ниже себестоимости. Издание отмечало, что в рознице рост цен пока сдерживается. Однако впоследствии он дал о себе знать. В марте жители ряда российских регионов отметили значительное подорожание яиц в магазинах. Если в январе самые дорогие из них в среднем стоили около 90-100 рублей за десяток, то сейчас цены поднялись до 130-150 рублей. Некоторые связали это с тем, что яйца традиционно дорожают перед Пасхой. По данным Росстата, с 11 по 16 марта потребительские цены на яйца выросли на 1,7%. В феврале яйца подорожали на 9,3%. С начала 2026 года рост цен составил 16,5%. Подешевеют ли яйца По прогнозу гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" Алексея Плугова, сезонный рост цен может продлиться до середины апреля, далее в условиях сезонного увеличения предложения последует их "корректировка в сторону ослабления". Эксперт отметил, что в первом квартале предложение традиционно сокращается. Плугов также отметил, что цены на яйца, несмотря на сезонные колебания, после всплеска во второй половине 2023 года падали два года подряд. Как указывали в Росстате, в течение 2025 года яйца подешевели на 20,04%.